Gerhard Halamoda über Herausforderungen in der Gastronomie und Speiskarten der Zukunft...

Gerhard Halamoda ist seit über 35  Jahren am Flughafen tätig, gelernter Koch und als Chef der Allresto im Januar 2023 verabschiedet worden. Über 50 Gastrokonzepte installiert und eine Unmenge an Geschichten und Lebensweisheiten, über die wir in einer guten Runde sprechen.
Welche Herausforderungen zu bewältigen waren und welche Ideen für die Zukunft da sind, was für Konzepte in der nahen Zukunft bestand haben und ob Insekten unsere Speisekarte erobern werden, ganz viele Themen und klare Meinungen von einem Mann der immer schon klar gesprochen hat und sich damit nicht nur  Freunde gemacht hat ….