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Warum Retail unterschätzt wird – die Unternehmerreise von Steffen Hofmann (ambas Real Estate)

Steffen Hofmann, Gründer und Managing Partner von ambas Real Estate, spricht mit Wolfgang Gruschwitz über seine Unternehmerreise – vom Konzernumfeld hin zur eigenen, spezialisierten Immobilien-Boutique.
Im Fokus steht die Frage, warum Retail alles andere als tot ist – aber heute ein differenziertes Verständnis, Mut und unternehmerisches Denken erfordert. Warum viele Investoren den Markt zu pauschal bewerten – und wo heute tatsächlich Chancen liegen.
Dabei geht es auch um die Zukunft der Innenstädte: Welche Rolle spielen Begegnungsorte, Mixed-Use-Konzepte und echte Aufenthaltsqualität – und warum genau darin der Schlüssel für erfolgreiche Immobilien liegt.
Ein Gespräch über Marktverständnis, unternehmerische Entscheidungen und die Frage, wie aus Unsicherheit echte Chancen entstehen.
Mehr Informationen: www.ambasrealestate.com

Die Zukunft des Handels: Warum Vielfalt statt Megatrend entscheidet - Claudia Horbert (EHI Retail Institute)

Claudia Horbert vom EHI Retail Institute spricht mit Wolfgang Gruschwitz direkt von der EuroShop – und lässt die wichtigsten Eindrücke, Entwicklungen und Stimmungen der internationalen Leitmesse für den Handel Revue passieren.
Wie entwickelt sich der stationäre Handel aktuell? Welche Themen treiben die Branche wirklich um? Und was lässt sich konkret von der Fläche und den Ausstellern ablesen? Im Gespräch geht es um die wachsende Bedeutung von Nachhaltigkeit im Ladenbau, steigenden Effizienzdruck und den Umgang mit Ressourcen – aber auch um neue Store-Konzepte, Materialien und die Frage, wie sich bestehende Flächen sinnvoll weiterentwickeln lassen, statt sie immer wieder neu zu denken.
Ein weiterer Schwerpunkt: die Rolle der Digitalisierung. Wo schafft sie echten Mehrwert – und wo ist weniger mehr? Warum Kundenerlebnis, Emotionalität und klare Konzepte heute wichtiger sind als reine Technologie – und weshalb sich der Handel zunehmend vom Produkt hin zur Idee und Inszenierung bewegt.
Gleichzeitig wird deutlich: Den einen großen Megatrend gibt es nicht mehr. Stattdessen entstehen viele parallele Entwicklungen – von flexiblen Flächen über Pop-up-Konzepte bis hin zu neuen Formen der Zusammenarbeit und Innovation, wie sie gerade auf Messen wie der EuroShop sichtbar werden.
Eine Einordnung der aktuellen Dynamiken im Handel – geprägt von konkreten Beobachtungen, praktischen Erfahrungen und den Impulsen einer Branche im Wandel.
Mehr Informationen: www.ehi.org

Retailbau im Wandel: KI als Werkzeug – Sebastian Hundehege & Janina Gonsch (Ernsting’s family)

Sebastian Hundehege und Janina Gonsch von Ernsting’s family sprechen mit Thomas Frey auf der EuroShop 2026 darüber, wie Künstliche Intelligenz heute ganz konkret im Retailbau eingesetzt werden kann – von der Flächenplanung über Store-Design bis hin zu Einkauf und Baustelle.
Im Fokus steht die praktische Perspektive: Wo bringt KI heute schon echten Mehrwert – und wo stößt sie an klare Grenzen, gerade bei komplexen Flächen, kreativen Konzepten und im operativen Alltag?
Dabei wird deutlich: KI ist kein Ersatz, sondern ein Werkzeug. Ein „digitaler Kollege“, der Prozesse beschleunigt, Analysen verbessert und neue Möglichkeiten eröffnet – aber immer im Zusammenspiel mit menschlicher Erfahrung und Entscheidungsfähigkeit.
Eine Folge für alle, die verstehen wollen, wie KI im Retailbau verwendet werden kann und wird.

KI im Retailbau: Zwischen Effizienz, Daten und Menschlichkeit – Martin Auer (dm)

Martin Auer, Leiter im Bau bei dm-drogerie markt, ist verantwortlich für den Bau von über 2.000 dm-Filialen in Deutschland und spricht mit Thomas Frey darüber, wie Künstliche Intelligenz den Retailbau heute bereits verändert – und wo ihre Grenzen liegen.
Im Fokus steht die praktische Anwendung: von Store Design und Flächenplanung über Einkauf und Rechnungsprüfung bis hin zu ersten Ansätzen auf der Baustelle. Dabei wird schnell klar: Nicht die Technologie ist die größte Herausforderung, sondern Datenqualität, Prozesse und die Zusammenarbeit vieler Beteiligter.
Gleichzeitig zeigt die Folge, warum gerade bei dm der Mensch weiterhin im Mittelpunkt steht – ob bei der Markenentwicklung, im Kundenerlebnis oder in der partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit Lieferanten.

KI im Realitätscheck: Chancen & Grenzen im Retailbau - Waldemar Preis (Tegut)

Waldemar Preis, Bereichsleiter Bau & Einrichtung bei Tegut, spricht mit Thomas Frey auf der EuroShop darüber, wie viel Künstliche Intelligenz heute wirklich im Retailbau steckt – und wo ihre Grenzen liegen.
Im Fokus steht ein ehrlicher Praxisblick: Welche Aufgaben kann KI bereits sinnvoll übernehmen – von Planung über Visualisierung bis hin zu Ausschreibungen – und warum bleibt sie trotzdem weit entfernt davon, komplette Stores eigenständig zu entwickeln?
Dabei wird auch deutlich, warum viele vermeintliche KI-Lösungen eher auf einfachen Logiken basieren und weshalb Datenqualität, Erfahrung und kritisches Hinterfragen entscheidend bleiben.
Eine Einordnung aus der Praxis, die zeigt, wo KI heute konkret Mehrwert schafft – und wo weiterhin echte Expertise den Unterschied macht.

Retail needs real experiences – Richard Cadan (Architectural Photographer)

Richard Cadan, New York–based architectural photographer specializing in retail environments, hospitality design and food & beverage spaces, speaks with Wolfgang Gruschwitz at EuroShop 2026 in Düsseldorf about the evolving role of physical retail.
 
Drawing on his work documenting stores and branded spaces around the world, Cadan explains why experience has become the key driver for bringing people back into stores. From hospitality elements and immersive design to the growing importance of atmosphere and interaction, the conversation explores how retail spaces are changing beyond pure product presentation.
 
They also discuss the role of sustainability, the impact of AI on creative professions, and why physical retail remains an essential part of the customer experience.
 
More Information about Richard Cadan: https://www.cadanphoto.com/

Social Retailing: Der Mensch im Mittelpunkt der Stadt von morgen - Prof. Guido Mamczur (HS Düsseldorf)

Prof. Guido Mamczur (HS Düsseldorf / D’art Design Gruppe) spricht mit Wolfgang Gruschwitz auf der EuroShop über neue Perspektiven im Retail und die Rolle von Design, Raum und Storytelling in einer sich verändernden Handelswelt.
 
Im Fokus steht die Frage, wie Orte heute gedacht werden müssen, damit sie relevant bleiben: Weg von rein funktionalen Verkaufsflächen, hin zu ganzheitlichen Konzepten aus Spatial Design, Inhalt und Interaktion. Mamczur erklärt, warum Technik allein nicht trägt und weshalb es entscheidend ist, Menschen, Kontext und Nutzung zusammenzudenken.
 
Außerdem geht es um den Wandel der Innenstädte, neue Formate wie Convenience Stores und die Bedeutung von Nutzungsmischung und Community. An konkreten Beispielen zeigt er, wie sich Räume entwickeln lassen, die mehr sind als reine Handelsflächen – und warum dafür oft neue Denkweisen und mutige Entscheidungen nötig sind.
 
Mehr Informationen zu
Hochschule Düsseldorf:
https://hsd-pbsa.de/
D’art Design Gruppe GmbH:
https://www.d-art-design.de/
https://www.d-art-digital.de/
Retail(un)covered:
https://retailuncovered.com/
https://www.euroshop.de/de/media-news/euroshopmag/expo-event-marketing/retail-uncovered-buehne-fuer-den-handel-von-morgen

Anpassung entscheidet im Handel – Carsten Schemberg (Präsident des DLV)

Carsten Schemberg, Geschäftsführer der SCHEMBERG Einrichtungen GmbH und Präsident des Deutschen Ladenbau Verbands (DLV), spricht mit Wolfgang Gruschwitz auf der EuroShop in Düsseldorf, der weltweit größten Messe für Ladenbau und Retail-Konzepte.
Im Gespräch geht es um die aktuelle Situation des Einzelhandels und die Frage, warum Anpassungsfähigkeit heute über Erfolg oder Misserfolg entscheidet. Schemberg erklärt, welche Rolle der Ladenbau dabei spielt – und warum Stores heute mehr sein müssen als reine Verkaufsflächen.
Im Mittelpunkt stehen Themen wie Markeninszenierung, Erlebnis im Handel und neue Store-Konzepte – und warum Händler ihre Konzepte konsequent an ihre Kunden anpassen müssen.
Mehr Informationen:
https://www.schemberg.de/
https://www.ladenbauverband.de/

Wo geht’s hin 2026? Gastronomie zwischen Krise und Comeback – Jochen Pinsker (Circana)

Wolfgang Gruschwitz spricht mit Jochen Pinsker, Vice President und Industry Advisor Food Service Europe bei Circana, über aktuelle Entwicklungen in der Gastronomie und im Konsumverhalten.
Trotz steigender Umsätze liegt die Zahl der Restaurantbesuche weiterhin unter dem Niveau von 2019. Pinsker erklärt, welche Rolle Homeoffice, veränderte Alltagsroutinen und Konsumstimmung dabei spielen – und warum Erlebnis, soziale Begegnung und neue Gastronomiekonzepte künftig wichtiger werden.
Außerdem geht es um die Verbindung von Handel und Gastronomie, gesellschaftliche Trends im Konsum und die Frage, warum die Branche trotz vieler Herausforderungen wieder Wachstumspotenzial hat.
Mehr Informationen: https://www.circana.com/de

Wie KI Standortplanung, Storedesign und Retailbau verändert - Moritz Amtmann (Kaufland)

Moritz Amtmann, verantwortlich für den Bau von über 800 Kaufland-Filialen in Deutschland, spricht auf der EuroShop mit Host Thomas Frey über den Einsatz von Künstlicher Intelligenz im Retailbau. Im Mittelpunkt steht die Frage, wo KI heute bereits bei Standortanalyse, Storeplanung oder der Suche nach Baupartnern unterstützen kann – und wo menschliche Erfahrung weiterhin entscheidend bleibt.
Moritz Amtmann gibt Einblicke in erste praktische Anwendungen bei Kaufland, etwa bei Datenanalysen, Variantenprüfungen oder der Recherche nach Bauunternehmen. Gleichzeitig wird deutlich: Gerade im Bau spielen lokale Besonderheiten, Behördenprozesse und praktische Erfahrung weiterhin eine zentrale Rolle.
Eine Folge über den realistischen Einsatz von KI im Retailbau – zwischen Datenanalyse, Planungspraxis und den Grenzen der Automatisierung.